A panna cotta é uma sobremesa italiana tradicional e muito suave. Eu diria que agrada ao paladar dos preferem as versões de sobremesas pouco doces. Delicada e elegante a panna cotta vai bem com frutas frascas, caldas, geléias, doce de leite e até chocolate.

Panna cotta de cereja

Rendimento: 6 a 12 unidades dependendo do tamanho

Ingredientes:

2 envelopes de gelatina em pó sem sabor (7g cada)
480 ml de leite
4 caixinhas de creme de leite
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de extrato de baunilha

Para servir:

2 xícaras (chá) de cerejas frescas picadas
1/2 xícara (chá) de açúcar
Cerejas para decorar

Modo de preparo:

Em uma panela pequena, leve ao fogo as cerejas picadas com o açúcar e 1 colher(sopa) de água.
Deixe ferver até formar uma calda levemente grossa. Deixe esfriar.
Em uma tigela salpique a gelatina em meia xícara do leite e deixe hidratar por 10 minutos.
Enquanto isso, aqueça o creme de leite, com o restante do leite e o açúcar até iniciar fervura.
Retire do fogo, acrescente a baunilha e a gelatina hidratada. misture bem para dissolver todo o açúcar e a gelatina. Coe a mistura para que não tenha pelotinhas.
As panna cottas podem ser enformadas ou servidas em taças. Se for enformar, unte as formas com óleo de coco, despeje a massa da panna cotta e leve para resfriar. Desenforme e decore com a calda.
No nosso caso, fizemos o serviço em pequenos copinhos de vodka. Coloque a calda no fundo do recipiente, cubra com a massa da panna cotta até completar. Deixe gelar por no mínimo 8h. Decore com a cereja fresca e sirva. Se preferir pode colocar a calda por cima da taça depois de gelada.

Espero que você tenha gostado dessa elegante e simples sobremesa. Se quiser ver mais sobremesas aqui no Casa clique aqui.

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Valeu pela companhia! Beijos e até a próxima.

Polvilhador inox

Espátula de Silicone

Bowl de porcelana