Bolo Red Velvet

Pensa em um bolo fofinho e gostoso. Agora, pensa em um bolo lindo de bonito. Pensa em um bolo fácil de fazer. Agora, junta tudo! É essa receita de Red Velvet, o clássico Bolo Veludo Vermelho, com tudo que a gente tem direito. 

Anota aí, porque essa receita é pra guardar para a vida. É perfeita pra festa, para arrasar em um lanche especial, muito a cara do natal e do dia dos namorados… 

Confia em mim, pode fazer que vai dar certo!

Bolo Red Velvet

Ingredientes

Massa:

1 e 1/2 xícara (chá) (280g) de açúcar cristal
1 e 3/4 xícara (chá) (240g) de farinha de trigo
1/4 xícara (chá) (20g) de cacau 100%
1 pitada de sal
1/2 colher (chá) (2g) de fermento em pó
2 ovos
120g de manteiga sem sal
100 ml de água
150g de iogurte natural
12g de corante em pó vermelho vivo
1 colher (chá) (6g) de bicarbonato de sódio
2 colheres (sopa) de vinagre
1 colher (sopa) de extrato de baunilha

Cobertura:

100g de manteiga sem sal
uma pitada de sal
2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro peneirado
1 colher (chá) de extrato de baunilha
250g de cream cheese

Preparo

Peneire a farinha de trigo, o açúcar, o cacau, o sal e o fermento em pó.
Derreta a manteiga com a água. Enquanto isso misture o corante no iogurte.
Em seguida misture o iogurte, os ovos, a manteiga com a água e a baunilha na mistura dos secos e bata até ficar homogêneo.
Misture o vinagre com o bicarbonato e junte à mistura anterior.
Preencha forminhas de cupcake, assadeira ou  forma de bolo grande até a metade e leve para assar a 220°C, por aproximadamente 25 minutos ou até que você enfie o palito na massa e ele saia limpo.
Por fim retire do forno e deixe esfriar.

Para a cobertura bata todos os ingredientes juntos até que a mistura fique esbranquiçada e fofa. Deixe descansar na geladeira antes de usar.

Recheie e cubra o bolo com a cobertura. Pode usar espátula ou saco de confeitar com bico. Tudo vai depender do estilo de bolo que você quer fazer.

Rendimento: 1 bolo grande ou 24 cupcakes.
Duração: 2 dias.

Esse da foto eu assei no tabuleiro, cortei com cortador e usei o saco de confeitar para rechear e cobrir.

Espero que vocês amem essa receita assim como eu.

Beijitos e até a próxima!