Eu sou fã de carteirinha de ovomaltine. Já vi muita gente fazendo brigadeiro de ovomaltine e o resultado é um brigadeiro preto, que até tem sabor de ovomaltine, mas lembra muito o tradicional e perde toda aquela crocância linda do ovomaltine.
Para realçar mais o sabor do ovomaltine e conservar toda a crocância que eu amo, criei essa receita.
Espero que você goste.
BRIGADEIRO DE OVOMALTINE
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 colher sobremesa de margarina
3 colheres (sopa) de ovomaltine
Q/b de Ovomaltine para cobrir
Preparo:
Em uma panela leve ao fogo o leite condensado e a margarina. Mexa sempre até começar a soltar do fundo da penela. Usar uma espátula de silicone facilita para que o brigadeiro não grude na panela. Depois disso mexa por mais 5 minutos. O ponto é quando a massa do brigadeiro cair com dificuldades da espátula. Deixe esfriar. Depois de frio misture o ovomaltine à massa. É importante só misturar depois que a massa estiver fria, para que o ovomaltine não derreta . Se misturar na massa quente, o ovomaltine derrete e fica muito parecido com um brigadeiro tradicional.
Coloque o ovomaltine ou açúcar refinado que será usado para cobertura em um bowl fundo. Umedeça as mãos levemente com água e enrole os brigadeiros. Passe pelo ovomaltine ou pelo açúcar refinado, como preferir.
Aqui eu passei pelo ovomaltine, que é o xodó da receita!
Se você também é amante de ovomaltine, experimente outra sobremesa com essa maravilha, a Delícia de Ovomaltine!
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Beijitos e até a próxima!
Todo mundo ensina a fazer o brigadeiro de ovomaltine, mas ninguém responde o que fazer para não melar o brigadeiro quando o confeito é o próprio ovomaltine…..
Como faz para nao amolecer dps que passar no doce?
e como faz para qe ele nao derrata por fora ando ele como confeito???
Irene, como faço para o ovomaltine como confeito não derreta? pois só logo após enrolar eles ja derreteram :(((