Cuidado amantes do Outback, essas Kookaburra Wings vão abalar os corações de vocês! Para quem curte frango, crocância e picância, não tem prato melhor. Essas coxinhas são espetaculares e não podem passar batido, você tem que fazer.

Kookaburra Wings – as coxinhas de frango picantes do Outback

Ingredientes

Para marinada

1 kg de coxinhas da asa (drumets)
300 ml de leite
½ limão espremido
1 e ½ colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de cebola ralada
2 dentes de alho espremidos

Para temperar

¼ colher (chá) de pimenta caiena
2 colheres (sopa) de molho inglês
1/2 colher (sopa) de páprica picante
1 pitada de cominho em pó
1 colher (chá) de pimenta do reino moída

Para empanar

1 pacote de creme de cebola
Farinha de rosca o quanto bastar

Para o molho blue cheese

½ caixa de creme de leite
20 g de queijo gorgonzola
1 colher (sopa) de requeijão cremoso
1 colher (chá) de vinagre
Páprica doce e pimenta do reino a gosto

Preparo Molho

Com um garfo desmanche bem o queijo em uma parte do creme de leite. Acrescente o restante dos ingredientes e misture bem. Leve para firmar na geladeira.

Preparo frango

Misture todos os ingredientes da marinada e coloque as drumets, deixe descansar tampado na geladeira por 2 horas.
Retire o frango da marinada e reserve o líquido. Prepare o tempero misturando todos os ingredientes e espalhe bem em todas as drumets. Deixe descansar por mais 30 minutos.
Misture o creme de cebola no líquido da primeira marinada e faça a massa que será usada para empanar. Passe as drumets na massa de empanar, escorra bem e passe na farinha de rosca. Deixe o empanado firmar por uns 10 minutos e frite em óleo preaquecido até dourar. Não use o óleo muito quente para que as coxinhas não fiquem cruas por dentro. Retire da fritura e escorra em um papel toalha.
Sirva acompanhado com o molho blue cheese.

Espero que você se esbalde com essa receita, e se for mesmo um apaixonado pelo Outback não perca a Costelinha ao molho barbecue, é idêntica!!!

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Beijos e até a próxima!