Para nós que seguimos a dieta Dukan alguns alimentos são proibidos e o pão é um deles. Eu sentia muita falta de comer pão. Não ligo muito pro arroz, mas o pão é um queridinho pra mim. No começo da dieta testei várias receitas de pães, e todos lembravam bolinhos e não pães. Até que minha mãe chegou a esta receita de pão de proteína, que é a versão perfeita do pão francês, só que sem farinha.
Pra você dukaniano sedento por um pãozinho francês, anota aí!
Pão Dukan
Pão protéico ou pão de glúten, como preferir.
[Cruzeiro | Consolidação]
Ingredientes
400 grs. de farinha de glúten
6 colheres (sopa) de iogurte natural desnatado
100 ml de água morna
10 grs. de fermento biológico
1 ovo
Sal a gosto
Preparo
Dissolva o fermento em um pouco de água morna, misture o iogurte, o ovo, o sal e a farinha de glúten. Acrescente o restante da água aos poucos e sove bastante. O ponto da massa é até soltar das mãos.
Enrole os pães e deixe descansar por 60 minutos. Se quiser pode pincelar com gemas batidas, depois de crescidos. Asse em forno preaquecido a 180° por 25 minutos.
Dica do Casa: Já experimentei algumas farinhas de glúten, mas até hoje só consegui um bom resultado com a farinha da marca Macrozen. Este post não é promocional, mas tinha que fazer esta observação, porque já estraguei muito pão por causa da farinha e a ideia aqui é ajudar.
Para um café da manhã completo veja também a receita de Pão de Queijo Dukan
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Espero que tenham gostado.
Beijos e até a próxima!
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