A sugestão de hoje é uma entrada ideal para dias quentes que vai fazer o maior sucesso com seus convidados. Fácil e rápido de preparar, o polvo ao vinagrete é uma opção diferente pra começar a refeição com o pé direito!

Polvo ao Vinagrete

Ingredientes

300 g de polvo
2 limões
¼ xícara (chá) de shoyo
1 tomate
1 cebola média
1/3 de pimentão vermelho médio
¼ xícara (chá) de azeitonas fatiadas
¼ xícara (chá) de champignon fatiado
6 pimentas biquinho
2 colheres (sopa) de vinagre de maçã orgânico
¼ xícara (chá) de vinho branco seco
1 colher (chá) de glutamato monossódico
Sal a gosto

Preparo

Lave o polvo em água corrente usando sal para limpar bem.
Leve ao fogo uma panela com água suficiente para cobrir o polvo, acrescente 1 colher (sopa) de sal, o shoyo e 1 limão cortado em cruz. Assim que água ferver coloque o polvo. Deixe cozinhar até ficar macio.
Depois de cozido escorra a água e fatie os tentáculos em partes de 1 cm de espessura. Reserve.
Pique em cubinhos pequenos o tomate sem sementes, a cebola e o pimentão. Acrescente as azeitonas, as pimentas biquinho fatiadas e os champignons. Coloque o suco de 1 limão, o vinagre, o vinho e o glutamato. Junte a marinada com o polvo e misture bem, acerte o sal se necessário. Deixe descansar tampado e refrigerado por no mínimo 30 minutos.
Sira frio. Pode ser acompanhado com torradas de ciabata.

Pode ser servido em pratos, bowls ou em taças mais abertas como eu fiz abaixo.

Essa receita vai bem no período da semana santa, quando muitos não comem carne vermelha.

No mais é uma ótima entrada para receber os receber os amigos e a família.

Espero que vocês tenham gostado.

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Até a próxima!

Segurador de cebola

Faca do Chef 20cm

Bowl de porcelana