Fiz para o fim de semana uma sobremesa que sempre tem nos encontros da minha família e o Fê (Fernando, meu noivo) adora! É uma sobremesa super fácil e delícia, boa pra esses dias de calor. Então resolvi ensinar para vocês, afinal, quem não gosta de chocolate?
Delícia de ovomaltine
Camada 1 – Creme amarelo
2 latas de leite condensado
1 caixa de creme de leite
3 gemas
400 ml de leite integral
1 colher (sopa) de amido de milho
Camada 2 – Chocolate
200 g de Ovomaltine
Camada 3 – Creme branco
3 claras
6 colheres (sopa) de açúcar refinado
1 caixa de creme de leite
Para decorar
Ovomaltine a gosto e cerejas em calda.
Preparo
Camada 1
Passe as 3 gemas pela peneira sem esfregar com a colher, esse processo elimina a película protetora da gema e impede que a sobremesa fique com cheiro de ovo. Dissolva o amido de milho em uma parte do leite e junto com as gemas. Acrescente o leite condensado e o restante do leite, bata tudo com um mixer ou no liquidificador para garantir que a gema fique bem misturado aos outros ingredientes. Leve a mistura ao fogo mexendo sempre até formar um creme grosso, liso e homogêneo. Use uma espátula ou fuet de silicone, vai ajudar a não empelotar o creme e não grudar no fundo da panela. Retire do fogo e acrescente o creme de leite. A montagem da sobremesa pode ser em taças ou tigelinhas individuais ou em um refratário grande, escolha a sua opção e coloque o creme. Reserve para esfriar.
Camada 2
Depois de frio, coloque sobre o creme uma camada de ovomaltine.
Camada 3
Bata as claras em neve em ponto bem firme. Ainda batendo acrescente as 6 colheres de açúcar peneirado uma a uma. Por último acrescente o creme de leite. Coloque o creme branco sobre o ovomaltine. Cubra o recipiente com filme plástico e leve ao congelador por no mínimo 5 horas. Retire do congelador 15 minutos antes de servir, decore com ovomaltine e cerejas.
Não tem nada de light, mas essas calorias valem a pena!
Depois a gente ameniza a culpa tomando suco verde no café da manhã pelo resto da semana.
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Beijitos e até a próxima!
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