Mais uma receitinha de doce pra alegrar o dia! A bola da vez, literalmente, é o Brigadeiro de Castanha do Pará e Nutella. Vamos sair dessa vida, politicamente correta, de falar creme de avelã, porque o negócio é Nutella. Esse docinho é lindinho, delicioso e faz sucesso por onde passa.
Brigadeiro de Castanha de Pará e Nutella
Rendimento: 35 unidades
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1/2 colher (sopa) de manteiga
60g de castanha do pará picada
1 pote pequeno de Nutella
Açúcar refinado
Preparo:
Pique as castanhas em pedaços bem pequenos e reserve, se preferir pode ralar no ralo grosso.
Em uma panela de fundo grosso, misture o leite condensado com a manteiga e leve ao fogo até soltar do fundo da panela. Desligue o fogo e misture as castanhas.
Transfira o doce para um refratário e deixe esfriar.
Super dica: Não deixe a colher dentro do doce enquanto esfria, isso faz o doce açucarar, vale para todos os brigadeiros.
Com as mãos umedecidas em água, enrole os docinhos e passe pelo açúcar refinado. Coloque a Nutella na manga de confeitar e usando o bico pitanga, confeite o docinho. Se não tiver a manga de confeitar pode usar um saco de plástico mais grosso e cortar a pontinha, se não tiver o bico, tá valendo sem ele também!
Coloque na forminha de sua preferência e sirva!
Dura até 4 dias antes de enrolar, bem tampado e guardado na geladeira.
Espero que você goste da receita e faça aí na sua casa. Vai arrasar nas festinhas! Hehehe
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Para variar o brigadeiro confira também nossa receitinha de brigadeiro brûlée.
Beijitos e até a próxima!
Em uma panela pequena, leve ao fogo as cerejas picadas com o açúcar e 1 colher(sopa) de água.
Ingredientes:
Em uma superfície lisa e limpa (ou em uma bacia) junte o restante da farinha de trigo e a massinha que estava reservada. Faça um buraco no centro da farinha e acrescente os outros ingredientes: manteiga, açúcar, sal, ovos, mel e as raspas ou essência de laranja (as raspas dão um sabor mais suave).
Comece mexendo a massa com as mãos, misturando bem os ingredientes. Depois, leve-a para a batedeira, de preferência uma planetária porque as menores podem não suportar o peso. Enquanto a massa bate, acrescente o leite aos poucos para não perder o ponto. Se optar por fazer a massa na mão, deve-se sovar por, no mínimo, 30 minutos. Bata até que a massa fique em ponto de véu, ou seja, quando pode ser esticada até ficar transparente sem rasgar.
Divida a massa em bolas de acordo com o tamanho da colomba desejada. Essa receita rende duas unidades de 500g.
Lembre-se que no calor a massa cresce mais rápido. Prepare a cobertura misturando em um recipiente a farinha de castanha de caju e metade do açúcar de confeiteiro. Depois junte as claras. Coloque a cobertura sobre as colombas, jogue as castanhas de caju por cima e peneire o açúcar de confeiteiro que sobrou.
Asse em forno pré-aquecido a 180º C por 30 minutos. A colomba deve ficar fofa e dourada e a cobertura quebradiça.
A Colomba é tipicamente servida na manhã de páscoa e faz o maior sucesso!
Espero que gostem da receita.
Sabe aquele bolinho delícia com cara de chá da tarde? Pois é esse mesmo!
