Bolo de Banana Fácil em Duas Versões

13/10/2015 Por: Irene MoraesComentários

Bolo de Banana

A receitinha de hoje é um delicioso bolo de banana. Vou ensinar duas versões do bolo usando a mesma receita. Uma com calda, pra quem gosta bem docinho e uma sem calda, pra quem prefere um sabor mais suave.

Bolo de Banana

Ingredientes

8 bananas
3 ovos
100 grs. de margarina
1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (sobremesa) de canela em pó
1 xícara (chá) de açúcar
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Para polvilhar (versão sem calda)

Açúcar e canela a gosto

Para calda

3 xícara de açúcar
1/2 xícara de água

Modo de preparo

Com um garfo amasse 5 bananas e reserve. Bata as claras em neve. Em uma batedeira bata a margarina, açúcar e as gemas até formar um creme claro e homogêneo. Acrescente a farinha aos poucos batendo lentamente. Incorpore as bananas, as claras em neve e o fermento em pó suavemente.

Bolo de Banana

Versão sem calda

Coloque a massa em forma untada e enfarinhada, disponha as 3 bananas restantes fatiadas sobre a massa e leve para assar em forno preaquecido 180 graus. Desenforme polvilhe com açúcar e canela e sirva.

Versão com calda

Leve o açúcar e a água ao fogo e deixe formar uma calda clara. Cubra o fundo e as laterais da forma com a calda, deixe esfriar um pouco. Fatie as 3 bananas restantes e disponha sobre a calda. Coloque a massa por cima do caramelo e das bananas. Leve para assar em forno preaquecido 180 graus. Desenforme morno.

Bolo de Banana

Dica

Você pode cortar as bananas em rodelas ou em tiras. Como preferir.

Bolo de Banana

Se você curtiu essa receita, venha conhecer também nossa receitinha de Bolo Rei e de Bolo de Cenoura.

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Bolo de Banana

Beijos e até a próxima!

Receita de Torta de Morango Imperdível

04/08/2015 Por: Irene MoraesComentários

A receitinha de hoje é minha sugestão de sobremesa para o Dia dos Pais. Essa receita de torta de morango é fácil de preparar além de ser deliciosa e linda!

Torta de Morango

Rendimento: 1 torta de 30 cm (10 a 12 fatias)

Ingredientes

Massa

250 g de farinha de trigo
125 g de manteiga gelada
125 g de açúcar de confeiteiro (glaçúcar)
1 ovo
1 pitada de sal
Gotinhas de extrato de baunilha

Creme

4 gemas
40 grs de amido de milho
80 grs de açúcar refinado
500 ml de leite
1/2 fava de baunilha cortada no sentido do comprimento
100 grs de creme de leite

Cobertura

2 caixas de morangos
100 grs de açúcar de confeiteiro

Preparo

Massa

Em uma tigela misture a farinha, o sal, o açúcar e a manteiga, mexa com as mãos até formar uma farofa bem solta. Acrescente o ovo e o extrato de baunilha à farofa e misture bem até dar liga na massa. Preaqueça o forno a 180°C. Embale a massa com um filme plástico e leve para a geladeira para esfriar um pouco, por aproximadamente 30 minutos. Abra a massa em uma forma canelada para torta de fundo removível. Fure toda a superfície massa com um garfo, para não estufar e leve ao forno até dourar.

Recheio

Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura cremosa, acrescente a farinha e misture.
Abra a fava de baunilha no sentido do comprimento e raspe a parte interna da fava. em uma panela coloque o leite as sementes da baunilha e leve para ferver. Incorpore o leite aos poucos à mistura de gemas e açúcar, mexendo sem parar. Leve a mistura ao fogo baixo, mexendo até engrossar. Aproximadamente 20 minutos. Retire da panela, cubra com plástico filme grudado em cima do creme para que não forme uma película e deixe esfriar. Depois de frio, bata na batedeira com o creme de leite até ficar bem cremoso.

Cobertura

Fatie os morangos em 4 lâminas.

Montagem

Deixe a massa da torta esfriar, cubra com o creme e decore com camadas de morangos peneire açúcar de confeiteiro. Leve à geladeira para esfriar.
Sirva.

Com a mesma massa você pode preparar a Torta de Limão, que também é uma delícia!

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Obrigada pela companhia e até a próxima!

Doce de Leite Dukan

01/07/2015 Por: Irene MoraesComentários

Doce de Leite Dukan

Mineiro que é mineiro mesmo, não dispensa pão de queijo, nem um bom doce de leite, e se for acompanhado com um queijinho melhor ainda, kkk
Dukaniana de plantão já coloquei aqui no Casa a receitinha do Pão de Queijo Dukan e agora vou compartilhar com vocês a receitinha do Doce de Leite Dukan que tem me salvado com os desejos insanos de comer doce.
Essa receita é da querida Raquel Ferreira, que criou a forma de fazer o doce e generosamente compartilhou. Aqui em casa já fizemos várias vezes e dá muito certo!

Doce de Leite Dukan

[Todas as fases]
Rendimento: 1 vidro

Ingredientes

200 ml de leite desnatado
8 colheres (sopa) de leite pó desnatado
4 colheres (sopa) de adoçante culinário

Preparo

Misture todos os ingredientes e coloque num vidro como o da foto, tampe bem. Corte a parte de cima de uma caixinha de leite e acomode o vidro dentro da caixa. Coloque a caixa na panela de pressão e encha com água a panela e a caixa até atingir 1/3 da altura, tampe e leve ao fogo. Após começar a chiar mantenha a panela no fogo por mais 40 minutos. Desligue e deixe esfriar naturalmente, sem forçar a saída do vapor. Assim que tiver saído todo o vapor, destampe a panela e retire o vidro, deixe esfriar por completo antes de abrir o vidro. O doce de leite terá uma consistência firme como um flan, se desejar um doce cremoso, bata no liquidificador. Leve para gelar e sirva gelado.

Espero que vocês gostem!

Se você estiver vendo esta receita, mas não conhece a Dieta Dukan, neste post aqui eu conto sobre a minha experiência com a dieta e dou um panorama geral sobre como funciona.

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Até a próxima! Beijos!

Receita de Torta de Limão

25/05/2015 Por: Irene MoraesComentários

A gordelícia de hoje, é a torta de limão. Essa sobremesa é rápida, fácil e fica super bonitinha.

Massinha crocante, recheio super cremoso e cobertura decorada. Misturinha de doce e azedo no ponto certo!

Torta de limão

Rendimento: 1 torta de 30 cm (10 a 12 fatias)

Ingredientes

Massa

250 g de farinha de trigo
125 g de manteiga gelada
125 g de açúcar de confeiteiro (glaçúcar)
1 ovo
1 pitada de sal
Gotinhas de extrato de baunilha

Recheio de limão

1 lata de leite condensado
200 ml de creme de leite
Suco de 3 limões (ou a gosto)

Marshmallow

190g de açúcar refinado
60 ml de água
20 g de glucose de milho
5 claras
45g de açúcar refinado

Preparo

Massa

Recheio

No liquidificador bata o leite condensado até formar um creme grosso, como uma mousse. Acrescente o suco dos três limões coados (usei limões sicilianos, mas também pode ser o limão tahiti), raspas de um limão inteiro, e o creme de leite sem soro e bata até ficar cremoso de novo.

Cobertura

Em uma panela misture o açúcar, a água e a glucose, leve ao fogo sem mexer, até formar uma calda em ponto de fio grosso.
Bata as claras em neve, até o ponto de pico firme. Acrescente os 45g de açúcar refinado e continue batendo. Em seguida, sem parar de bater, despeje a calda ainda quente e bata até esfriar.

Montagem

Deixe a massa da torta esfriar, cubra com o creme de limão e confeite com o marshmallow. Eu confeitei com pequenas “pitangas” usando o bico 3M da Wilton, mas também fica lindo fazendo um caracol contínuo com o bico pitanga até preencher toda a torta. Leve para gelar por no mínimo 2h. Antes de servir, desenforme, passe o maçarico levemente para dourar o marshmallow e decore com fatias ou raspas de limão.

Essa receita fez o maior sucesso no Dia da Mães aqui de casa.

Espero que você tenha gostado!

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Até a próxima!

Beijos.

Receita de Petit Gateau Dukan – sobremesa em 5 minutos

03/02/2015 Por: Irene Moraes3 Comentários

Quem acompanha o blog sabe que eu sou super formiguinha, e o meu maior desafio com a Dukan são os doces. Por isso, escolhi pra nossa segunda receitinha Dukan a sobremesa mais rápida e fácil que eu já vi. Petit Gateau em 5 minutos. Pode acreditar é uma delícia! Petit Gateau Dukan

Quando postei o Pão de Queijo Dukan, fiz questão de frisar o fato de ser uma versão econômica da receita. Uma queixa unânime entre os dukanianos e dukanianas que conheço é com relação ao custo da dieta. Sabemos que as proteínas, base da dieta Dukan, são alimentos caros. Os produtos desnatados, diet e zero também tem um custo elevado. O problema da maioria das receitas Dukan é a quantidade elevada de leite em pó, requeijão zero, farelos e afins, que elas consomem, tornando a dieta muito onerosa. Aqui em casa sempre testamos as receitas, e adaptamos para fazer com a mesma qualidade, gastando o mínimo possível de ingredientes. Sendo assim posso dizer que também adaptamos esta receita e é uma versão econômica de Petit Gateau Dukan.

Petit Gateau Dukan

[Fase Cruzeiro]
Rendimento: 1 unidade

Ingredientes

1 ovo
2 colhers (chá) de cacau em pó (sem açúcar)
1 colher (sopa) de adoçante culinário
1 colher (sopa) de requeijão zero

Preparo

Em uma xícara bata o ovo usando um garfo, acrescente o restante dos ingredientes e bata até formar um creme homogêneo. Leve ao microondas na própria xícara, por aproximadamente 50 segundos. Esta versão de Petit Gateau não fica com o meio mole como o tradicional, por isso deixe um pouco mole em volta para ter a calda como a da foto. Para saber o ponto, é só olhar no cantinho da xícara com a ajuda de uma colher, se estiver muito mole vá aumentando o tempo de cozimento de 10 em 10 segundos até o ponto desejado.
Vire imediatamente a xícara sobre um pratinho de sobremesa e está pronto seu Petit Gateau. Se desejar polvilhe cacau para decorar.

Petit Gateau Dukan

Limitações: O cacau em pó é um tolerado, portanto 1 receita de petit gateau corresponde aos tolerados permitidos no dia. Caso faça a receita com requeijão light e não zero, estará consumindo além da cota de tolerados.

Se você estiver vendo esta receita mas não conhecer a Dieta Dukan, neste post aqui eu conto sobre a minha experiência com a dieta e dou um panorama geral sobre como funciona.

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Espero que gostem da receita.

Beijos e até a próxima!

Bolo Rei – Tradição do Dia de Reis

04/01/2015 Por: Irene Moraes2 Comentários

Terminaram as festas de fim de ano, mas a comilança não para!
Como já falamos aqui, dia 6 de janeiro é Dia de Reis e dia de desmontar a árvore de natal.
Tradicionalmente neste dia come-se o Bolo Rei.

O Bolo de origem portuguesa representa os presentes oferecidos ao menino Jesus pelos 3 reis magos.

Tem forma redonda com furo central para lembrar a coroa. A casca do bolo simboliza ouro, as frutas secas e cristalizadas representam a mirra, e o aroma do bolo representa o incenso. A tradição diz que dentro do bolo deve conter uma fava (fava de baunilha) e um presente (mimo de metal ou porcelana), a fava dá a quem a recebe numa fatia o direito de pagar o próximo bolo rei, e o brinde dá sorte a quem o encontra.

Chega de conversa e vamos à receita!

Bolo Rei

Ingredientes

1/4 xícara (chá) de ameixa preta picada
1/4 xícara (chá) de damascos picados
1/4 xícara (chá) de uvas passas
1/2 xícara (chá) de frutas cristalizadas
1/4 de xícara (chá) de nozes picadas
1/4 xícara(chá) de amêndoas laminadas

Ingredientes Bolo Rei

250 ml de espumante
2 maçãs médias picadas
Suco de 1 limão
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
3 claras em neve
200 g de margarina
3 gemas
3 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (chá) de canela em pó

Preparo

Misture a ameixa as uvas passas e as frutas e deixe de molho na cidra por 30 min.
Unte enfarinhe uma forma de bolo inglês grande e reserve.
Preaqueca o forno a 180°C.
Descasque e pique as maçãs e coloque no suco de limão.
Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas até dobrar de tamanho. Acrescente a margarina e o açúcar até obter um creme fofo e claro. Junte a farinha, a essência e a canela e bata até formar uma massa homogênea. Adicione as frutas reservadas. Incorpore as claras delicadamente.
Coloque a massa na forma e leve ao forno para assar.

Decore com frutas cristalizadas a gosto.

Espero que tenham gostado! Para ver todas as nossas receitas de bolo, acesse Bolos do Casa.

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Beijinhos e até a próxima!

Bolo de Banana

Ingredientes

Para polvilhar (versão sem calda)

Para calda

Modo de preparo

Versão sem calda

Versão com calda

Dica

Torta de Morango

Rendimento: 1 torta de 30 cm (10 a 12 fatias)

Ingredientes

Massa

Creme

Cobertura

Preparo

Massa

Recheio

Cobertura

Montagem

Doce de Leite Dukan

[Todas as fases] Rendimento: 1 vidro

Ingredientes

Preparo

Torta de limão

Rendimento: 1 torta de 30 cm (10 a 12 fatias)

Ingredientes

Massa

Recheio de limão

Marshmallow

Preparo

Massa

Recheio

Cobertura

Montagem

Petit Gateau Dukan

[Fase Cruzeiro] Rendimento: 1 unidade

Ingredientes

Preparo

Bolo Rei

Ingredientes

Preparo

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